Visualizzazione post con etichetta filoispanici. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta filoispanici. Mostra tutti i post

martedì 22 ottobre 2013

Fatti mandare dalla mamma...il chorizo e la paella in tutta Europa.

Fatti mandare dalla mamma...no, no, che latte e latte! Fatti mandare del chorizo, che é meglio. O del sano Pata Negra, magari. Il fatto é che il servizio "Mamá Mandame" porta la filosofia del "pacco per studenti fuori sede" a varcare i confini. Ed io, da filoispanica convinta, non posso fare altro che applaudire. 

E' da un po' che tengo d'occhio il progetto. Ne sono venuta a conoscenza qualche settimana fa, grazie alle - di solito fastidiosissime, rare volte azzeccate - "pagine consigliate" di Facebook. E' stato un colpo di fulmine, lo giuro. L'idea é questa: in periodo di (sigh!) alta emigrazione giovanile, chi se ne va dalla Spagna conserva il sacrosanto diritto di continuare a mangiare come in casa della madre. Allo stesso modo, chi vive all'estero ma, per qualunque motivo, ha lasciato il cuore nella Terra di Cervantes (tipo me, per capirci), puó placare un po' la nostalgia attraverso le sue specialitá gastronomiche piú tipiche. 


Con questi due concetti chiave in mente, "Mamá Mándame" invia pietanze iberiche di alta qualitá in tutta Europa, con spese di invio ridotte al fine di garantire prezzi ragionevoli. 




L'opzione piú interessante, a mio avviso, é quella dei pacchetti tematici: veri e propri kit di sopravvivenza per filoispanici che vanno dagli 8 ai 149 euro, a seconda delle vostre esigenze. Il pacchetto piú caro, va da sé, é anche il piú completo, raccogliendo la maggior parte dei prodotti tipici spagnoli. Poi ci sono, tra innumerevoli altri, il pack Erasmus, che accoglie la filosofia del "mangiare bene spendendo poco", il pack "colazione e merenda" (uno dei miei preferiti!) con classici Made in Spain come Colacao e Nocilla, il kit ispirato alle feste di San Firmín, quello con prodotti "para picar" all'aperitivo e quello calciofilo dedicato alla Selección Española (oltre al cibo, ci sono in omaggio alcuni gadget de La Roja) .

Perché dico che sono interessanti? Semplice: da filoispanici, avrete certamente pensato piú di una volta all'organizzazione di una cena a tema iberico da organizzare con gli amici. Ecco, allora pensate, anziché cucinare voi stessi, di ordinare un pacco variegato di pietanze originali spagnole e dividere la spesa tra tutti gli invitati. Il successo sará assicurato, la qualitá pure e ve la caverete con una quota variabile dai 2 ai non piú di 10 euro a testa. Non male, vero? 

Il Pack "Fiestas" di MamaMandame.com


Di Mamá Mándame, poi, ci sono altre tre  cose che mi piacciono da morire: la prima é l'aspetto di puro marketing per cui la descrizione di ogni prodotto é veramente scritta come se a parlare fosse vostra madre. Ne riconoscerete i tratti peculiari, le raccomandazioni comuni a tutte, la preoccupazione per la vostra salute e benessere, coperta da un velo di ironia.
La seconda é il voto dei clienti - in puro stile TripAdvisor - sui prodotti in vendita.
La terza é la possibilitá di un buono per l'acquisto da regalare a qualche amico particolarmente innamorato della cucina spagnola.

Lo segnalo cosí, senza secondi fini. Ricordandovi en passant e in modo del tutto casuale che il mio compleanno é il 31 Dicembre. 

lunedì 28 gennaio 2013

Cupcakes a tema ispanico: yes, we eat!



Mi piacerebbe dichiararmi controcorrente, ma al fascino diffuso dei cupcake ho finito per cedere pur'io. In realtà, nell'era dei food blogger, sono tutt'ora convinta che gran parte del loro successo dipenda dal fatto di venire bene in foto. Che oltre che belli siano pure buoni, rimane tuttavia un dato inconfutabile. Soprattutto, io li adoro perchè stimolano la creatività. Davvero: sono pressochè infinite, le combinazioni di gusto e decorazioni possibili, a beneficio di un assaggio sempre inedito. Ed é mia ferma intenzione provarne un bel po'.


I miei primi cupcakes!


Sì, insomma, ho realizzato da poco uno dei miei propositi per l'anno nuovo. La (neanche tanto) segreta vocazione che coltivo dacché ho letto unromanzo della Colgan con la copertina rosa. Mi sono talmente esaltata per la perfezione di quelle tortine al cioccolato, che ho già redatto una piccola lista dei prossimi cupcake in cui mi voglio cimentare. In cima ci sono quelli al Mojito. Poi, i filoispanici. Ebbene sì: esistono. Ho trovato la ricetta su di un blog dedicato in lingua spagnola (per l'Italia consiglio invece "Le Tortine", fornitissimo), e ho pensato di portarmi avanti traducendola per voi. L'autrice li aveva originariamente preparati in onore della finale degli europei di calcio. Ahinoi, le hanno portato bene. Però richiamano la bandiera della terra di Cervantes, quindi sono certa che li apprezzerete anche voi. Al di là di avvenimenti e presunzioni. Poi vi saprò dire come mi sono venuti. Se mi battete sul tempo, mi raccomando: fatelo voi!

CUPCAKE DI FRAGOLA E LIMONE PER AMANTI DELLA SPAGNA


Foto: objetivocupcake.com


Ingredienti per 12 cupcakes

Per la base:

115 g di burro non salato a temperatura ambiente
220 g di zucchero semolato
3 uova medie
200 g di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
120 ml di latte parzialmente scremato
1 cucchiaino di pasta di fragola o aroma di fragola
1 cucchiaino di estratto di limone
coloranti rosso e giallo per dolci.

Per il frosting:

250 g di burro senza sale a temperatura ambiente
325 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di pasta di fragola o aroma di fragola
colorante rosso

Preriscalda il forno a 180º (160º se ventilato) e prepara intanto il vassoio per cupcake con 12 pirottini non troppo vicini tra loro.
Setaccia la farina con il lievito in una terrina e lasciali da parte. Sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo con la frusta finchè non si incorporano alla miscela. Aggiungi metà della farina e sbatti con la frusta elettrica a velocità bassa finchè non s'incorpora anch'essa. Poi, aggiungi il latte e ripeti l'operazione. Aggiungi l'altra metà della farina e sbatti a velocità bassa finchè la miscela non diventa omogenea.

A questo punto dividi la massa in due diversi contenitori. Ad uno aggiungi l'estratto di limone e il colorante giallo. All'altro, il colorante rosso e l'aroma di fragola (o pasta di fragola). Travasa entrambe le miscele in ciascun pirottino, facendo attenzione a versare prima un cucchiaio di massa rossa e poi, sopra di esso, un cucchiaio di massa gialla.

Inforna per 22-25 minuti facendo sempre la prova dello stuzzicadenti (se esce pulito, il cupcake è pronto). Una volta estratti dal forno, lasciali raffreddare.

Per il frosting , setaccia lo zucchero a velo e mettilo in una terrina con il burro, l'aroma di fragola e il latte. Coprendo la terrina, sbatti il tutto per un minuto a velocità bassa. Poi, aumenta la velocità e sbatti per almeno altri 5 minuti a velocità medio-alta. La crema diventerà quasi bianca e molto cremosa. Tingila aggiungendo il colorante rosso.

A questo punto, non ti resta che inserire la crema in una tasca da pasticcere e decorare i cupcake. Falli riposare in frigo per un'ora e...bon appetit! Anzi, buen provecho! 

foto: objetivocupcake.com